Das Grillen im Kreise von Freunden und Familie ist ebenso unverzichtbar wie die Sonne im Sommer. Während bei uns Bratwürste und Schweinenackensteaks die Klassiker sind, werden beim Barbecue größere Fleischstücke im Smoker oder Gasgrill zubereitet.
Beim Barbecue hat Schweinefleisch die höchste Priorität, gefolgt von Rind und Hähnchen, wobei letzteres oft als Beilage betrachtet wird. Die gefragtesten Grillgerichte für das perfekte Barbecue sind:
Wie bei uns dürfen auch beim Barbecue Saucen nicht fehlen. Eine Barbecuesauce ist ein absolutes Muss für ein gelungenes BBQ.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecuesauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Öl einem Topf erhitzen und Zwiebel plus Knoblauch darin andünsten. Ist die Zwiebel glasig, fügst du das Tomatenmark hinzu. Röste es kurz an und lösche mit den passierten Tomaten ab. Fünf Minuten kochen lassen.
Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf passieren. Danach die restlichen Zutaten hinzufügen. Barbecue Sauce einkochen, bis sie dickflüssig ist und mit Salz abschmecken.
Während es hierzulande unvorstellbar ist, ohne Kartoffelsalat zu grillen, werden beim Barbecue oft Folienkartoffeln oder Kartoffelstampf zu Spare Ribs & Co. serviert. Salat hat im amerikanischen Original eine eher untergeordnete Rolle und wird als Zugeständnis an Europäer betrachtet.
Cole Slaw ist die amerikanische Variante des deutschen Krautsalats. Ob du dafür Rot- oder Weißkraut verwendest, liegt ganz bei dir. Das Dressing ist cremig und lässt sich mit Avocados verfeinern.
Tacosalate sind Schichtsalate, die besonders in den Südstaaten der USA beliebt sind. Geschichtet werden Hackfleisch, Mais, Kidneybohnen, Eisbergsalat und Tomaten. Darüber kommen Schmand und geriebener Gouda. Den Abschluss bildet eine Schicht Tortillachips, die bei einem Barbecue oft auch als Snack ohne Salat serviert werden.
Der Ananassalat vereint fruchtige und scharfe Elemente und wird ebenfalls den Südstaaten zugeschrieben. Da nicht jeder die Schärfe von Chilis mag, kannst du eventuell eine mildere Variante anbieten.
Das perfekte Geschenk für den Profi-Griller!
28,95 €
Mehrzweckzange, Wurstzange, Servierzange - Küchenzange mit Sicherungsclip – Rutschfest und Hitzebeständig - Profi Grillzubehör mit Garantie.
26,99 €
26,00 €
